菜谱简介
酸酸甜甜的初秋滋味--柠檬藕片冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊秋令时节，正是鲜藕上市之时。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴购买藕时选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。藕片凉拌，肉质细嫩甘甜，洁白无瑕，鲜嫩清脆爽口在我看来，单吃可以当做水果而最上上的搭配，是和火辣川菜或者火锅一起宛如美女与野兽的搭配，各显各精彩～
材料
鲜藕1节，柠檬1片，细砂糖适量
做法
1.藕洗净用小刀刮去外衣，切薄片，尽量切薄一点，过冷开水；
2.然后碗中放一层藕片，挤柠檬汁，撒砂糖，再放藕片，如此一层层重复；
3.腌两个小时以上，即可食用，放冰箱冷藏更加酸甜适口。
本文编辑：佚名
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