无糖果酱是一种不含糖或添加糖的果酱，通常适用于那些想要限制糖分摄入或避免糖分的人群。以下是一些制作无糖果酱的常见方法：
使用天然甜味剂：无糖果酱可以使用天然甜味剂来代替糖分。例如，你可以使用植物提取的甜味剂，如鱼腥草叶、甜叶菊（Stevia）或莱姆果提取物等。这些天然甜味剂可以给果酱带来一定的甜味，而不会增加糖分。
使用低糖水果：选择低糖含量的水果来制作果酱，可以减少糖分的摄入。一些低糖水果包括草莓、蓝莓、覆盆子、柠檬等。这些水果本身就具有一定的甜味，无需额外添加糖分。
使用果胶或果胶代用品：果胶是一种天然的增稠剂，可以帮助果酱达到所需的浓度和口感。你可以使用果胶或果胶代用品来制作无糖果酱，而不需要添加额外的糖分。
添加酸味：酸味可以增强果酱的口感，并平衡水果的甜味。你可以添加柠檬汁、酸橙汁或苹果酸等酸味成分，来提果酱的风味，减少对糖的依赖。
需要注意的是，无糖果酱可能与传统果酱在质地和味道上有所不同。由于不添加糖分，无糖果酱可能会更稀薄，味道也会相对酸涩。因此，制作无糖果酱时需要根据个人口味进行调整，以达到自己喜欢的口感。
